Mi az ÉLET? Az élet – a materialista világnézet szerint – az anyag legmagasabb rendű szerveződése, definiálása a természettudományok legnehezebb feladatai közé tartozik. Nem rendelkezünk az élet olyan tömör, pontos meghatározásával, amelyet a tudományos közösség egyöntetűen elfogadna, de van olyan világnézet-semleges meghatározás is, miszerint az élet nem más, mint a világ fejlődési folyamata. Biológiai értelemben az élet a biológiai rendszerek, vagyis az élő szervezetek létezési módja.
Biztosan ismerjük mindannyian a régi édességet, a ma már alig kapható boci cukrot. Sokak kedvelt édessége volt fénykorában. Ám még ma is igen sokan fogyasztják előszeretettel. Igen nehézkes igazi, eredeti ízű boci cukrot venni, a legtöbbnek már az állaga sem hasonlít a régire az ízéről ne is beszéljünk. Akiknek ez az egyik régi kedvenc édessége, annak érdemes elkészíteni az alábbi receptet. Isteni finom, olcsó és egyáltalán nincs vele sok munka.
Hozzávalók:
– 25 dkg kristálycukor
– fél liter tej (házi tej, vagy min. 2,8%-os bolti)
– 4 dkg vaj
Elkészítés:
A cukrot és a tejet lábosba tesszük, és alacsony hőfokon elkezdjük főzni, néha – néha kevergessük meg . Majd amikor elkezd forrni onnantól folyamatos kevergetés mellett, addig főzzük (kb. 30-40 perc) még aranybarna nem lesz, és már egy-egy keverésnél látszik a lábas alja (sűrűsödik). Mikor ez megtörtént levesszük a tűzről és azonnal beletesszük a hideg vajat, amit addig kevergetünk még teljesen elolvad és elkeveredik a tejkaramellában, és így lesz belőle boci cukor (vajkaramella). Sütőpapírral bélelt tepsibe, tálcába öntjük és egyenletesre simítjuk. Használhatunk napjainkban népszerű szilikon formákat is. Amikor langyosra hűlt, felkockázzuk, majd teljes hűlés után már fogyasztható is az isteni, házi Boci cukor. A házi boci cukor éppen olyan finom és omlós lesz, mint az eredeti. 🙂
Fontos!
A recept lépéseit pontosan be kell tartani! Amennyiben nem, előfordulhat, hogy ragadós, nyúlós lesz és hűlés után állaga nem a várt vajkaramellához hasonlít. Elég lassan indul be a sűrűsödési folyamat, de ha már jó kevés van a lábasban, akkor elkezd barnulni. Kitartás, mert megéri! Fontos, hogy csak a vaj (tej alapú) jó bele, a (növényi alapú) margarin nem! Tepsibe vagy formába öntéskor gyorsan kell dolgozni, mert addig teríthető szépen a massza, amíg el nem kezd kötni a vajjal.
Ha tetszett a recept, kérjük oszd meg másokkal is!
Egészséges, finom és laktató: a Cézár-salátát nem lehet nem szeretni. Ráadásul elkészíteni sem nagy ördöngösség, és még egészségesebb, ha a Tovább a cikkhez >>>
Tejfölből krém? Nem is gondolnád milyen jó! A vaníliás és csokis íz keveredése igazi ízélmény! Hozzávalók: 50-60 dkg háztartási keksz Tovább a cikkhez >>>
