Mi az ÉLET? Az élet – a materialista világnézet szerint – az anyag legmagasabb rendű szerveződése, definiálása a természettudományok legnehezebb feladatai közé tartozik. Nem rendelkezünk az élet olyan tömör, pontos meghatározásával, amelyet a tudományos közösség egyöntetűen elfogadna, de van olyan világnézet-semleges meghatározás is, miszerint az élet nem más, mint a világ fejlődési folyamata. Biológiai értelemben az élet a biológiai rendszerek, vagyis az élő szervezetek létezési módja.
A bejgli csodás finomság, így nem csak ünnepekre készíthetjük! A nagyi régi receptje, nekünk ez vált be!
Hozzávalók
Hozzávalók (4 rúdhoz) a tésztához
- 60 dkg rétesliszt
- 12 dkg porcukor
- 1 kávéskanál só
- 25 dkg puha vaj
- 2 tojás
- 1-1,5 dl tej
- 2 dkg élesztő
a töltelékhez - 40 dkg darált dió
- 25 dkg cukor
- 1 dl víz
- 1 evőkanál vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 40 dkg darált mák
- 25 dkg cukor
- 1 dl víz
- 1 evőkanál vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 30 dkg mazsola (elmaradhat)
a tetejére - 1 nagy tojás
Elkészítése
A mazsolát megmossuk és meleg vízbe áztatjuk 10-15 percre, majd lecsöpögtetjük.
A lisztet elkeverjük a porcukorral és a sóval. A puha vajat, az élesztőt, a tojásokat és 1 dl tejet a robotgép táljába tesszük. Hozzáadjuk a lisztet is, és a dagasztókarral összeállítjuk a tésztát. Ha nagyon kemény lenne, öntünk még hozzá 2-3 evőkanál tejet.
A tésztát letakarva állni hagyjuk 1 órán keresztül.
Ezalatt elkészítjük a töltelékeket. A vizet felmelegítjük a vajjal és a cukorral, belekeverjük a darált diót és az ízesítőket. Ha a töltelék nagyon kenődős lenne, akkor 2-3 evőkanál darált háztartási kekszet adunk még hozzá.
Ugyanígy elkészítjük a máktölteléket is. Mindkettőnek nagyon sűrűnek kell lennie.
A tésztát 4 részre osztjuk és egyenként 20 x 30 cm-es lapokra nyújtjuk.
A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta úgy, hogy körben kihagyunk egy 2 cm széles csíkot. Megszórjuk mazsolával, majd a két szélét picit behajtva feltekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a rudakat, egymástól kétujjnyi távolságra. Tojássárgával lekenjük, fél órán át állni hagyjuk meleg helyen.
Ezután tojásfehérjével is megkenjük, majd fél órán keresztül hűvös helyen pihentetjük.
A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. A bejgliket hurkapálcával vagy hústűvel megszurkáljuk a tetején és az oldalán is, majd 25-30 perc alatt megsütjük őket.
A tepsin hagyjuk kihűlni, és csak közvetlenül tálalás előtt szeleteljük.
Egészségetekre!
forrás: egyszerugyorsreceptek.com
Egészséges, finom és laktató: a Cézár-salátát nem lehet nem szeretni. Ráadásul elkészíteni sem nagy ördöngösség, és még egészségesebb, ha a Tovább a cikkhez >>>
Tejfölből krém? Nem is gondolnád milyen jó! A vaníliás és csokis íz keveredése igazi ízélmény! Hozzávalók: 50-60 dkg háztartási keksz Tovább a cikkhez >>>
