loading...

Magyaros brassói fokhagymával, paradicsommal+ zöldborsó

A leghíresebb 104 magyar recept közé tartozik eme örökzöld, ínyenc finomság. Manapság már nagyon sokféleképpen készítik. Van aki főtt burgonyát fogyaszt mellé köretként, van aki szalmaburgonyát, és van aki  az eredeti recept híve.

Hozzávalók 4 személyre:

  •  1/2 kg sertéskaraj ( vagy pulykahús)
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 20 dkg füstölt kolbász (kicsit puha)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom (lecsóval helyetesíthető)
  • bors
  • 1,5 kg burgonya
  • (20 dkg zöldborsó főtt)

 

Elkészítés:

  1. Felvagdaljuk csíkokra a húst, a szalonnát, a zöldpaprikát és a paradicsomot felkockázzuk, a kolbászt karikára vágjuk.
  2. Apró csíkokra vágott füstölt szalonnát kisütjük, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, ezzel is átsütjük, majd a csíkokra vágott húst,a vékonyra vágott fokhagymát,a felvagdalt zöldpaprikát, paradicsomot (vagy lecsót), kevés sót és borsot. Puhára pároljuk.
  3. Ha a levét elfőtte, és a hús még kemény, kevés vízzel pótolhatjuk a levet.
  4. Ha a hús megpuhult, lesütjük, levesszük a tűzről. Beletehetjük a főtt zöldborsót is, ha szeretnénk. (Én kihagytam magamnak, mert nem szabad fogyasztanom.)
  5. Az1,5kgburgonyát megtisztítjuk, egyenletes kockára vágjuk, megsütjük, és hozzákeverjük a húshoz.
  6. Savanyúsággal kínáljuk
loading...